トップページ お問合せ･資料請求 プライバシーポリシー
メールマガジン登録
HOME > 栄養データ
食肉や内臓のタンパク質は体を作るばかりではなく、神経伝達の元となるアミノ酸の優れた供給源であるなど、様々な機能を持っていることがわかってきました。

また、食肉や内臓は意外にたくさんのビタミン・ミネラル類を含んでいます。

最近では、食肉の脂肪についても有用な働きがあることがわかってきました。

[ 国産牛肉データ ] [ 国産豚肉データ ] [ 国産鶏肉データ ]
[ 牛内臓データ ] [ 豚内臓データ ] [ 鶏内臓データ ]
[ 輸入牛肉　アメリカ産データ（グレイン肥育） ]
[ 輸入牛肉　オーストラリア産データ（グレイン肥育） ]
[ 輸入牛肉　オーストラリア産データ（グラス肥育） ]

　PDFをご覧になるにはAdobe Readerが必要です。
[ 一般販売和牛 ]
基本調理後 浸漬後基本調理 脂肪酸組成
アミノ酸 ヘム鉄 調理後脂肪酸組成
熟成後
[ 交雑種牛 ]
調理前 基本調理後 脂肪酸組成
調理後脂肪酸組成
[ 乳用種牛 ]
調理前 基本調理後 アミノ酸
ヘム鉄 調理後脂肪酸組成 解凍後
ドリップ 熟成後
調理前 調理後 浸漬後基本調理
脂肪酸組成 アミノ酸 ヘム鉄
調理後脂肪酸組成 解凍後 ドリップ
熟成後
調理前 基本調理後 脂肪酸組成
ヘム鉄 調理後脂肪酸組成 熟成後
[ 一般販売和牛 ]
調理前 調理後
[ 交雑種牛 ]
交雑種牛
[ 乳用種牛 ]
調理前 調理後 下処理後
脂肪酸組成 アミノ酸 調理後脂肪酸組成
調理前 基本調理後 下処理後
脂肪酸組成 アミノ酸 調理後脂肪酸組成
調理前 基本調理後 下処理後
脂肪酸組成 調理後脂肪酸組成
調理前 基本調理後 脂肪酸組成
アミノ酸
調理前 基本調理後 脂肪酸組成
ヘム鉄
調理前 基本調理後 脂肪酸組成
ヘム鉄


Back