ゆで豚肉の洋風サラダ
つくりかた
1)《ａ》を合わせ、ドレッシングを作る。
2)肉は、塩少量を加えた沸騰湯でさっとゆでて（Ａ）、食べやすい大きさに切り、1）のドレッシングに熱いうちにつけておく（Ｂ）。
3)きゅうりは、皮をむいてから3?4mm厚さの輪切りにし、塩少量をふる。
しんなりしてきたら軽く水気を絞る。
4)トマトは、種を除いてから1cm角に切る。
5)イタリアンパセリの一部は、手でちぎる。
6)レタスは5mm幅に切り、グリーンカールは手で大きくちぎる。
7)2）の肉が冷めたら、4）、5）を加えてあえる。
8)器にグリーンカール、レタス、きゅうり、イタリアンパセリをあしらい、7）を盛る。
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