豚モツのキャベツとにらのみそいため
つくりかた
1)豚ヒモ･ダイチョウは、白い脂肪を取り除く（Ａ）。
2)にらは、3cm長さに切る。
3)キャベツは3cm角に切り、さっとゆでる。
4)にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。
5)ボールに《ａ》を混ぜ合わせる。
6)中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、3）のキャベツを入れていため、少ししんなりしてきたら、2）のにらを加えてさっといため、器に盛る。
7)中華鍋に、サラダ油大さじ1を加えて熱し、4）を香りよくいため、1）の豚ヒモ･ダイチョウを加えていためる。
8)7）に酒をふり、5）を加えてからめ（Ｂ）、最後にごま油をふり、6）の上に盛る。
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