財団法人日本食肉消費総合センター

豚肉とザーサイのゴマ油炒め

つくりかた

1)フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、豚肉と細かく切ったザーサイを炒めます。
塩ぬきしていないタイプのザーサイの場合、水で15分程さらして、塩抜きをしてから使います。

2)日本酒大さじ1、濃口しょう油大さじ1、みりん大さじ1を合わせたタレを入れ、炒めて仕上げます。