合びきとごはんのおやき
つくりかた
1)テフロンのフライパン、なければ、普通のフライパンに少量の油を入れ熱し、合びき、長ネギをよく炒めます。
2)日本酒大さじ6、濃口しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を合わせたタレを加えて、まぜ合わせながら煮詰めます。
3)ボールにごはんを入れ、煮詰めた合びきと溶き卵を加え、よくまぜ合わせおやきの生地を作ります。
4)テフロンのフライパン、なければ、普通のフライパンに少量の油を入れ熱し、生地を好みの大きさに広げ両面を焼きます。
5)彩りの美しい付け合せをそえて、お皿に盛り付けます。
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