牛レバーのケチャップ醤油焼き
つくりかた
1)牛レバーは水に漬けて血抜きをし、塩、こしょうを振り牛乳に4?5分ひたす。
2)フライパンを熱してサラダ油をなじませ、牛レバーの汁気を拭いて小麦粉をまぶし、両面焼く。
3)牛レバーの表面の色が変わったら、合わせ調味料《Ａ》を加え、全体にからめるようにして焼き上げる。
4)器にレバーを盛りつけ、残ったソースを上からかける。
付け合わせの野菜を添えていただく。
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