地球一周/ガパオ・カイ
つくりかた
1)にんにくはみじん切りにして、唐辛子は種を取っておきます。
2)鶏肉は小さめにブツ切りしておきます。
3)フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて炒め、さらに２を入れて軽く炒めます。
4)３に水を加えて、ナンプラーと鶏ガラスープで味つけをして、強火で4?5分蒸し煮します。
5)弱火にして香菜とバジルを加えて、30秒ほど火を通したらできあがりです。
6)５を皿に盛り、きゅうり、ミニトマト、長ねぎを飾り切りなどにして添えていただきます。
7)ポイント：
タイでは、タイバジル（ホーリーバジル）を使用しますが、一般的なスイートバジルでもおいしくできます。
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