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餃子

つくりかた
栄養価
■材料《４人分》

豚ひき肉
150g
白菜
3枚
ニラ
1束
長ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ
餃子の皮
24枚
片栗粉
適量
塩
小さじ 2/3
サラダ油
適量
ごま油
適量
《肉の下味》
しょう油・酒・ごま油
各小さじ 2
こしょう
適量
メモ
1)ひき肉は、筋肉痛になる位しっかり練る。
練る事で肉の旨味を逃がさないネットが形成され、ジューシーに仕上がる。
2)白菜の代わりにキャベツでも甘みが出て美味しい。
渡辺清江
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