牛そともも肉（うちもも、しんたま、肩なども可）

200g

塩・こしょう

少々

小麦粉

適量

砂糖

大さじ2

サラダ油

少々

揚げ油

適量

砂糖

大さじ2

黒酢

大さじ1

しょう油

大さじ3

日本酒

大さじ3