鶏むね肉

2枚（約400g）

にんにく

1片

砂糖

大さじ1

塩

大さじ1

こしょう

少々

水

6カップ

しいたけ

4?5個

鶏ガラのだし汁　※

4カップ

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

しょう油

小さじ1

塩

少々

タマゴ

2個

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ1）

適量

塩

少々

サラダ油

少々

刻みのり

適量

たくあんのみじん切り

適量

紅しょうがのみじん切り

適量

万能ねぎの小口切り

適量

ご飯

適量