シューマイ
つくりかた
1)たまねぎはみじん切りにしてふきんに包み、塩をまぶしてからもみ、水気を絞る。
2)ボールにひき肉と《ａ》を入れ、手で粘りが出るまでよくこねる。
1）を加えてさらによく混ぜ、24等分にする。
3)シューマイの皮で2）の具を包み（Ａ）、グリンピースをのせる。
4)蒸し器にキャベツを敷き、シューマイを間隔をおいて並べ（Ｂ）、ふたをして中火で6?7分蒸す。
5)器にシューマイを盛り、細く切った4）のキャベツを添える。
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