牛マメとグリーンピースのビール煮込み
つくりかた
1)牛マメとハツはそれぞれ2.5?角に切り、たっぷりの熱湯で4?5分ゆでる。
2)たまねぎとにんじんは、1?角に切る。
3)煮込み鍋にバターを溶かし、たたきつぶしたにんにくをいため、2）、1）の順に加えて4?5分いため、ビールを加えて煮立てる。
4)トマトの水煮と《ａ》を加えて煮、アクをすくい取って弱火にし、約1時間煮込む。
5)グリーンピースはさっと熱湯を通して4）に加え、さらに30分煮込んで塩･こしょうで味を調える、
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