牛マメ（腎臓）

400g

牛ハツ（心臓）

300g

たまねぎ

1個

にんじん

1本

にんにく

2かけ

トマトの水煮（缶詰）

1カップ

バター

大さじ 2

ビール

1カップ

パプリカ

大さじ 2

マジョラム

小さじ 1

ローリエ

1枚

タイム

2枝

スープ

5ップ

冷凍グリーンピース

2カップ

塩･こしょう

各少量