牛肉とレタスのオイスターソースいため
つくりかた
1)肉は3?4cm長さに切り、下味をつける。
味がなじんだら、サラダ油を加えてほぐす（Ａ）。
2)レタスは、大きめにちぎる。
3)ねぎは、みじん切りにする。
4)《ａ》の調味料を合わせておく。
5)中華鍋にサラダ油を熱し、1）の肉を入れてほぐしながらいためる（Ｂ）｡
途中、3）のねぎを加え、香りよくいためる。
肉に火が通ったら、4）を加え、全体にからめる。
6)仕上げに2）のレタスを加え、さっといため合わせる。
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