鶏肉のから揚げ ねぎソースかけ
つくりかた
1)ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め半月切りにする。
しょうがは、皮をむきみじん切りにする。
2)ボールに1）と《ａ》の調味料を合わせ、ねぎソースを作る。
3)レタスはきれいに洗って水気をふき、食べやすい大きさにちぎる。
4)肉の表面全体に、かたくり粉を薄くまぶす（Ａ）。
5)揚げ油を中温（170℃）に熱し、4）の肉を少しずつ加える。
途中返しながら、肉の中心までしっかり火が通り、表面はきれいに色づくまで、6?7分かけてゆっくりと揚げる（Ｂ）。
6)器に3）のレタスを敷き、5）の揚げた肉を盛る。
7)6）の肉が熱いうちに、2）のねぎソースをかける（Ｃ）。
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