ひき肉のメキシカン風
つくりかた
1)たまねぎ、セロリは皮をむき、フードカッターに入る大きさに切る。
ブラウンマッシュルームは、石づきを切りとる。
これらをいっしょにフードカッターにかけて、みじん切りにする。
2)なべにサラダ油を熱し、1）の野菜をいためる。
すき通ったらひき肉を加え、ポロポロになるまでいためる（Ａ）。
3)2）にホールトマトを加え、木じゃくしでつぶしながらいためる。
トマトの水分がとんだら《ａ》を加えて、約20分煮る。
水分がなくなるくらいまで煮てから、味をみて塩･こしょうする。
4)トルティーヤは、蒸し器であたためておく。
電子レンジであたためる場合は、水をかるくきりふきでふきかけ、まとめてラップに包み、1分弱（500Wの場合）加熱する。
5)トルティーヤにグリーンレタス、ベビーリーフ、3）をのせて、まいていただく（Ｂ）。
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