ホクサクコロッケ
つくりかた
1)たまねぎはみじん切り、じゃがいもは薄切りにする。
2)鍋に煮汁を入れ、ひき肉を入れて混ぜ、火にかける。沸騰したらたまねぎ、じゃがいもを加え、ふたをして蒸し煮にする（10分くらい）。
3)じゃがいもが煮えたら麺棒でつぶす。
生地がやわらかいようなら麩を砕いて混ぜ、調節する。
4)バットに広げてさまし、食べやすい大きさに丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
5)深めのフライパンに、深さ2cmほど揚げ油を入れて焼き上げる。
きつね色になったら出来上がり。
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