牛肉と野菜の韓国風あえ物
つくりかた
1)肉は6cm長さの太めのせん切りにし、《ａ》を加えてよく混ぜ合わせる。
2)セロリはすじを除いて6cm長さのせん切りにし、にんじんも同様に切る（肉の大きさにそろえる）。
3)ごま油小さじ1で1）の肉を強火でいため、火が通ったら取り出す。
ごま油小さじ1で、セロリとにんじんを別々に1?2分ずついため、塩で味をつけて取り出す。
4)《ｂ》を混ぜ合わせ、3）の肉と野菜、クレソンをあえ、器に盛る。
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