エスニックもつ鍋
つくりかた
1)キャベツはさっとゆでてざく切り、にらは5cm長さに切る。
たけのこは縦薄切り。
しらたきはゆでて小さい束にまとめる。
焼き豆腐はやっこに切る。
しいたけは石づきを取る。
2)鍋にごま油を熱し、《ａ》を入れていため、《ｂ》を加えてひと煮立ちさせる。
塩･こしょうで味を調え、生クリームを加える。
3)2）に豚もつと1）を加えながら煮えたところからいただく。
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