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エスニックもつ鍋
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚もつ（ゆでたもの）
400g
キャベツ
1/2個
にら
1束
ゆでたけのこ
小1個
しらたき
1個
焼き豆腐
1丁
しいたけ
6枚
《a》
ねぎのみじん切り
大さじ 3
しょうがのみじん切り
小さじ 1
にんにくのみじん切り
小さじ 1/2
豆板醤
大さじ 1
ごま油
大さじ 1
《b》
甜麺醤（テンメンジャン）
大さじ 1
白みそ
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 1
スープ
1と1/2カップ
牛乳
2カップ
塩･こしょう
各少量
生クリーム
1/2カップ
メモ
1)豚もつは、下ゆでしておくと、やわらかく食べやすくなる。
浜田ひろみ
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