豚ガツのカバブ風
つくりかた
1)豚ガツは8?長さ、1?幅ほどの帯状に切り、塩をたっぷりふって、3?4分間よくもみ込み、ぬめりと汚れを落とす。
ていねいに水洗いし、水気をふきとる。
2)1）のガツの1/2量に塩･こしょう、《ａ》をまぶしつけ、金串にくねくねと刺す。
3)残りのガツは塩、こしょう、ガラムマサラをふり、細かく刻んだマンゴーチャツネをまぶしつけ、くねくねと金串に刺す。
4)ピーマンは2?角大に、ししとうは2つ切りにして、それぞれ金串に刺す。
5)サラダ油を2）?4）に刷毛で塗り、あぶりながら焼く。
6)器にサンチュを敷き、5）を盛る。
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