豚ガツ（胃）

400g

塩

適量

ガラムマサラ（香辛料）

小さじ 1/2

クミンシード（香辛料）

小さじ 1

ガーリックパウダー

少量

パセリのみじん切り

大さじ 2

塩･こしょう

各少量

マンゴーチャツネ

1/2カップ

ガラムマサラ

小さじ 1

赤ピーマン

大 1/2個

ししとうがらし

10本

サラダ油

適量

サンチュ

適量