牛肉のサラダ
つくりかた
1)牛肉もも肉に塩･こしょうをしておき、フライパンにサラダ油を熱した中で両面をさっといためて、食べやすい大きさに切る。
2)ピーマンは縦2つに切って芯を取り、熱湯にくぐらせて水にとり、5mm幅に縦に切る。
3)《ａ》の材料を合わせてソースを作り、1）と2）をあえておく。
4)卵は黄身を中心にかたゆでにし、輪切りにする。
5)ラディッシュは、葉のきれいなもの2枚くらいを残し、切り込みを入れて飾る（切り込みは入れなくてもよい）。
6)器にサラダ菜を敷いて、3）を盛る。
まわりに4）と5）を適当におく。
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