牛肉巻きおにぎり
つくりかた
1)ご飯を炊く（メモ１）。
2)青菜の漬け物はみじん切りにして水気をしぼり、ごまといっしょにごはんに混ぜる（漬物がなければごまだけでもよい）。
6等分して、俵型のおにぎりを作る。
3)たれの調味料を混ぜ合わせ、はけで肉の両面に塗る。
肉を1枚ずつ広げて、2）のおにぎりを1個ずつのせ、ごはんが見えないようにしっかりと包む（Ａ）。
4)25cm角のアルミ箔を6枚用意し、サラダ油を薄く塗り、3）のおにぎりを1個ずつのせてすき間ができないように包み、天板に並べる。
これを200℃に熱したオーブンに入れて10分ほど焼き（Ｂ）、アルミ箔を除いてさらに3分ほど焼く。
5)3）のたれを小鍋に入れ、弱火で半量くらいに煮詰める。
これをはけで肉の表面に塗り、よく冷ます。
6)食べやすい大きさに切って器に盛り（メモ２）、はじかみを添える。
もどる