三色そぼろ弁当
つくりかた
1)小鍋にひき肉と《ａ》を入れ、よく混ぜる。
強火にかけ、さっと火を通す（Ａ）。
2)小鍋にとき卵と《ｂ》を入れて火にかけ、菜箸3?4本で手早く混ぜながらいり卵をつくる（Ｂ）。
3)さやえんどうはすじを取り、せん切りにし、塩少量（分量外）を加えた湯で30秒ゆで、ざるにとり水をかける。
水気をきり、《ｃ》を混ぜる。
4)弁当箱にご飯を盛り、1）?3）を彩りよくのせる。
5)つけ合わせのほうれんそうはゆでて水にとり、4cm長さに切る。
水気を絞り、《ｂ》であえる。
ミニトマトを添える。
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