水ギョーザ
つくりかた
1)ギョーザの皮を作る。
ボールに小麦粉を入れ、分量の水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。
ラップをし、約30分冷蔵庫でねかせておく。
2)2種類の具を作る。
《ａ》、《ｂ》それぞれをよくこねる。
3)1）を24等分にし、手で4?5cm径にしてから、めん棒で周囲から中央に押すようにして約10cm径にのばす（Ａ）。
4)3）に2）を包み（Ｂ）、たっぷりの沸騰湯に入れ、約5分ゆでる。
5)器に4）を盛り、ねぎ、しょうが､香菜を散らす。
好みで、酢じょうゆをなどをつけて食べる。
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