牛リブロースのオイル焼き
つくりかた
1)肉は3?4つに切る。
2)フライパンを熱して、薄くサラダ油をひき、1）の肉をひろげて入れ、強火でさっと両面を肉の色が変わる程度に焼く。
3)大根はおろし金でおろしてから、ざるか万能こしにのせておき、自然に余分な水分をきっておく。
4)しょうがはおろし金の目の小さいほうでおろす。
5)2）の肉の焼きたてを器に盛る。
これにおろした大根としょうが、七味唐辛子、しょうゆを添えて熱いうちにすすめる。
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