ゴーヤチャンプルー
つくりかた
1)ゴーヤは縦半分に割り、種をとって薄切りにする。
豆腐は2cm角に切り、ざるにのせて水気をきる。
豚肉は2cm幅に切る。
2)フライパンに油を熱し、強火で豆腐をいためる。
肉を加えていため（Ａ）、肉の色が変わったらゴーヤを加えて手早くいため、塩、こしょうで調味する。
卵をときほぐして加え、半熟状で火を止める（Ｂ）。
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