スペアリブのオーブン焼き
つくりかた
1)しょうがはみじん切りにしてバットに入れ、しょうゆ、みりん、砂糖、タラゴン、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
2)スペアリブを1）の漬け汁に入れ、ときどき上下を返しながら一晩漬け込む（ポイント１）。
3)天板にアルミ箔を敷いて、油を薄く塗る（ポイント２）。
4)3）にスペアリブをのせ、190℃のオーブンに入れて20分焼く。
途中で2?3回、2）の漬け汁をはけで肉の表面に塗りながら焼き上げる（はけがなければ、スプーンで漬け汁をかけてもよい）（ポイント３）。
5)焼き上がったら皿に移し、クレソンを添える。
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