スペアリブのオレンジ風味焼き
つくりかた
1)スペアリブは余分の脂肪をとり、骨2?3本をひとかたまりにして切り離す。
2)ボールに漬け汁の材料を合わせ、1）のスペアリブを入れ、途中全体を混ぜながら1?2時間ほど下味をつける。
3)天板に金網をのせてスペアリブを並べ、250℃のオーブンに入れ、途中漬け汁をはけで塗りながら両面を焼く。
4)オレンジは半月切りにする。
5)器にスペアリブを盛り、オレンジ、セルフィーユを添える。
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