ヒレカツ丼
つくりかた
1)たまねぎは薄切りに、みつばは3cm長さに切る。
2)肉は1cm厚さに切り（Ａ）、塩、こしょうで下味をする。
小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。
3)揚げ油を170℃に熱し、2）を約2分揚げる（Ｂ）。
4)鍋に《ａ》を煮立たせ、たまねぎを加えてひと煮立ちさせてから、3）のカツを加えてさっと煮る。
とき卵を流し入れ、みつばを散らし、半熟状で火を止める。
5)丼にごはんを盛り、4）をのせる。
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