ポークソテー
つくりかた
1)ピーマンとパプリカは網で焼き、水にとって皮をむく。
縦に細長く切り、ドレッシングであえておく。
2)豚はすじを切り（Ａ、メモ１）、塩･こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす（Ｂ、メモ２）。
3)フライパンに油を熱し、豚を盛りつけたときに表になる面から先に焼き、強火で焼き色をつける（Ｃ、メモ３）。
火を弱めて2分焼く。
4)裏返して同様に焼き、中に火が通るまで焼く。
白ワインをふりかけ、肉にからめる（Ｄ、メモ４）。
5)皿に1）と4）を盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
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