ゆで豚と応用３品
つくりかた
1)豚肉ロースは、余分な脂肪を取り除く。
2)形を整えて、ぐるぐるたこ糸で縛る。
3)鍋に《ａ》を入れて煮立て、2）の肉を入れて外ぶたをして、最初強火で10分煮る。
4)煮立ってきたら、アクをすくう。
5)鍋ぶたを取って、弱火にして40分煮る。
6)竹串を刺して澄んだ汁が出てくれば出来上がり。
薄くスライスして、器に盛り、つけ合わせの野菜を添え、たれの材料を合わせてかける。
もどる
