鶏きもの甘辛煮
つくりかた
1)肝は半分に切り、水にさらす（Ａ）。
2)鍋に1）と《ａ》を入れ、火にかける。
煮立ったら弱火で約10分煮る。
煮汁が煮詰まったら、ごま油を加え（Ｂ）、火を止める。
3)ぎんなんは殻をむいて塩ゆでし、薄皮をむく。
4)2）を器に盛り、3）をあしらう。
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