焼き豚A
つくりかた
1)肉は《ａ》の漬け汁に約１日漬ける（Ａ）。
2)オーブンを200℃に熱し、1）の汁気をきって入れ、30?40分焼く。
途中1）の漬け汁を煮詰めたものをつける（Ｂ）。
中心に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出てくるようであればよい。
3)ねぎは5cm長さのせん切りにする。
4)2）を薄く切り分け、器に盛り、3）のねぎと香菜を添える。
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