豚かた肉のハーブ焼き
つくりかた
1)肉はたたいてすじを切り、塩、こしょう、ハーブ、サラダ油に漬ける。
2)フライパンで肉を焼き、十分に火を通してから、ブランデーをかけて燃やす。
3)じゃがいもは、2つ割りにして皮をむき、塩ゆでにする。
ゆで汁を捨て、からいりにして粉ふきいもにし、塩･こしょうで味を調える。
4)さやいんげんは3分間ゆでて水にとり、斜め切りにして油でいため、塩･こしょうして肉に添える。
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