豚スペアリブの香味焼き
つくりかた
1)スペアリブは、骨と骨の間に包丁を入れてバラバラに切り離す。
2)味がしみ込むよう、金串でブスブス肉を刺す。
3)漬け汁の材料を合わせた中に漬け、半日おく。
4)フライパンに油を熱し、3）のスペアリブを汁気をきりながら入れ、じっくりと焼く。
5)まわりに焼き色がついたら、3）の漬け汁を加えて、中火で約12分ふたをして蒸し焼きにする。
6)汁が煮詰まってきたら鍋を揺すり、全体に味をからめる。
もどる
