豚ヒレの甘酢あんかけ
つくりかた
1)肉は3cm角に切り、ボールに入れる。
2)塩とこしょうをふり、手で混ぜて味をなじませる。
3)かたくり粉をふり入れて、全体を混ぜ合わせる。
4)揚げ油を中温（170℃くらい）に熱し、3）の肉を入れて揚げ、皿に盛る。
5)甘酢あんを作る。
《ａ》を煮たてて、《ｂ》でとろみをつけ、4）の肉にかける。
野菜3種をのせる。
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