豚肉のチーズころも揚げ
つくりかた
1)肉は大きさをそろえ、うすく塩･こしょうする。
2)卵を割りほぐし、チーズはおろし、にんにく、パセリはみじん切りにして《ａ》を混ぜ合わせる。
3)1）に小麦粉をまぶしつけ、2）をたっぷりつけ、フライパンに油を多めに熱した中で中火よりやや弱火で焼く。
4)ピーマンは5mm厚さの輪切りにし、バターでいため塩･こしょうをする。
5)温めた皿に、3）、4）を盛り、レモンの輪切りを添える。
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