豚肉の香り揚げ
つくりかた
1)肉は2?3つに切ってボールに入れる。
《ａ》を入れ、手でよく混ぜ合わせて、1時間以上おく。
2)揚げ油を熱し、1）の肉を衣をたっぷりつけながら揚げる。
揚げた肉は食卓に出すときに、もう一度全部をいっしょに高温で揚げて油をきる。
3)ほうれんそうは、ゆでててから4cmに切り、さらにサラダ油でいためて塩･こしょうをする。
4)2）と3）の熱いところを皿に盛り、好みによって練りがらしを添える。
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