豚肉と野菜のチーズ炒め
つくりかた
1)エリンギは長さを半分にしてくし切りに、にんじんは半月の斜めうす切り、にんにくは5mm角に切る。さやえんどうは筋をとる。
2)豚肉は、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶして1枚ずつざっくりとまとめる（メモ１）。
3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまでよく炒める。
4)豚肉を入れて中火で両面に焼き色を付ける。
5)にんじん、エリンギ、えんどうを加えて、にんじんに火が通るまで炒める。
6)粉チーズを入れ、からむまで炒める（メモ２）。
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