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豚肉と野菜のチーズ炒め
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚かたロース肉（薄切り）
400g
にんじん
（中）1/2本
エリンギ
2?3本
さやえんどう
20?30枚（50g）
にんにく
2かけ
サラダ油
大さじ 2
小麦粉
大さじ 2
粉チーズ
大さじ 4?5
《肉の下味》
塩
小さじ 1/2
こしょう
少々
メモ
1)豚肉を丸くまとめることで、柔らかさが保て肉の旨味が増す。
2)チーズは完全に溶けないうちに仕上げた方が美味しく仕上がる。
3)さやえんどうの代わりにししとう、エリンギの代わりにしいたけやきくらげでも可。
小田真規子
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