豚肉の和風ステーキ
つくりかた
1)長いもは皮をむき、ペーパータオルを広げた上で薄切りにしてから細かくたたくようにして、みじんに切る（メモ１）。
ゆずこしょうとごま油を加えて混ぜ味をつけておく。
2)豚ヒレ肉は3cm厚さに切り、半分のところに切り目を入れ、手のひらでよくたたいて平らにする。
3)肉に塩、こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで強火で2分、返して2分、弱火にして3分焼く（メモ２）。
4)しその葉をしいた上に肉をのせ長いものソースをかけて盛り付ける。
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