スペアリブの揚げ焼き
つくりかた
1)スペアリブは余分な脂を切り落とす（メモ１）。
2)ジッパー付きのビニール袋に塩、砂糖、しょう油、ごま油、カレー粉、五香粉、おろしにんにく、おろししょうがを入れ混ぜ合わせたところにスペアリブを入れる。
もみこんで味をからめ、冷蔵庫で1時間おいて味をなじませる。
3)片栗粉、小麦粉をバットに合わせ2）で下味をつけた肉にまぶす。
4)フライパンに油を入れ中火で5分熱し、3）の肉を骨が横になるように入れる。
中火のまま8分、返して8分焼く（メモ２）。
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