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スペアリブの揚げ焼き
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
スペアリブ
１kg
小麦粉
1/3カップ
片栗粉
1/3カップ
サラダ油
1/2カップ
《肉の下味》
塩
小さじ 1
砂糖
大さじ 1
しょう油
大さじ 1
ごま油
大さじ 1
カレー粉
大さじ 1
五香粉（ウーシャンフェン）
大さじ 1
おろししょうが
１かけ分
おろしにんにく
１かけ分
メモ
1)スペアリブの余分な油を落としておくことで火が通りやすく、味がしみやすい。
2)焼き上がりの確認は大きめの肉を選んで竹串をさし手の甲にあて、暖かいと感じたらＯＫ。
小田真規子
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