豚肉の高菜炒め
つくりかた
1)にんじんは細長い乱切り、たけのこはくし切りにする。
2)高菜はたっぷりの水に10分つけ（メモ１）、よく水気を絞りザク切にし、ごま油大1/2をからめる（メモ２）。
3)豚肉は長さを半分に切り、下味をからめる（メモ３）。
4)フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉の両面に焼き色を付ける。
にんじん、たけのこ、高菜の順に加え炒める。
5)高菜がパチパチ音をたててきたら、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに白ごまを加える。
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