鶏手羽と白菜のこしょう煮
つくりかた
1)鶏手羽先は裏に包丁で切り込みを入れ、塩、酒、しょうがの絞り汁をふり下味をつけ、手でなじませる
2)白菜はざく切りにする。
3)鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1）を入れて焼き色をつける。
4)3）に鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら2）を加える。
白菜がしんなりしてきたら、粗挽きこしょう、八角、赤唐辛子を加えて弱火で20分程煮込む。
5)4）に塩、しょうゆを加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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