すなぎもとセロリのピリ辛あえ
つくりかた
1)鶏すなぎもは白い筋の部分を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする（Ａ）。
2)1）は塩少々（分量外）をふって揉み込み、水洗いする（Ｂ）。
酒少々（分量外）を加えた熱湯で5分程ゆで、水気をきる。
3)セロリは筋を取って斜め切り、長ねぎは芯を抜いてせん切りにして白髪ねぎにして水にさらし、水気をきる。
4)ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、冷ました2）、3）を加えてあえる。
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