牛肉のチゲ
つくりかた
1)大根は短冊切り、白菜は大きめのそぎ切り、ねぎは斜め切りにする。
まいたけは大きめにちぎり、春菊はかたい軸の部分を除く。
2)土鍋に《ａ》を入れて火にかける。
大根、白菜、ねぎ、まいたけ、春菊、肉を適宜加え（Ａ）、途中アクをとりながら（Ｂ）、火が通った物から食べる。
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