牛ロース肉薄切り コンソメスープ仕立て
つくりかた
1)コンソメスープを鍋で加熱し、八角を1分程度くぐらせます（ナツメグを使う場合は仕上げに少々加えます）。
2)塩、こしょうで味を整えます。
こしょうはやや多めに加えます。
3)平らなスープ皿の底に、シャブシャブ用の肉を広げて敷きつめます。
4)皿に広げた肉の上から、熱々にしておいたスープを全体にかけるようにして注ぎます。
5)肉と共に、スープをいただきます。
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